อาจารย์หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจและการเงินยุคดิจิทัล ติดตามผลการทำน้ำหมักชีวภาพจากทรัพยากรเหลือทิ้งจากเรือประมงหางยาว ณ ชุมชนบ้านแหลม อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช
เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2567 อาจารย์สุชาติ ฉันสำราญ อาจารย์ประจำหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจและการเงินยุคดิจิทัล ลงพื้นที่ชุมชนบ้านแหลม หมู่ 7 ตำบลท่าศาลา อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราชเพื่อติดตามผลจากการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดความรู้การทำน้ำหมักชีวภาพจากทรัพยากรเหลือทิ้งจากเรือประมงหางยาว ภายใต้โครงการการเพิ่มมูลค่าทรัพยากรเหลือทิ้งจากอาชีพประมงเรือหางยาว ชุมชนบ้านแหลม
การอบรมเชิงปฏิบัติการปฏิบัติการถ่ายทอดความรู้การทำน้ำหมักชีวภาพจากทรัพยากรเหลือทิ้งจากเรือประมงหางยาวครั้งนั้นได้จัดขึ้นที่บ้านแหลมโฮมสเตย์ เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2567 โดยมี คุณทวี ขาวเรือง ประธานวิสาหกิจชุมชนสวนบุญประสิทธิ์เกษตรเพื่อสุขภาพ ต.ท่าซอม อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งมีประสบการณ์ด้านการปลูกผักแบบออร์แกนิก การผลิตดินปลูกผักและการทำน้ำหมักชีวภาพ รวมถึงจำหน่ายทางช่องทางออนไลน์มาร่วมเป็นวิทยากรให้ความรู้แก่ชาวชุมชนบ้านแหลม การอบรมเชิงปฏิบัติการนี้ได้บรรยายให้ชาวชุมชนตระหนักถึงคุณค่าของทรัพยากรที่ชาวประมงบ้านแหลมได้ทิ้งไป นอกจากนี้ยังได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการบรรจุผลิตภัณฑ์ ตราสินค้าของขุมชน การกำหนดราคาขาย ช่องทางการจำหน่าย การคำนวณกำไรขาดทุน และสาธิตการทำน้ำหมักชีวภาพจากทรัพยากรเหลือทิ้งจากเรือประมงหางยาวของชาวบ้าน
จากการติดตามผลโครงการพบว่า ชาวประมงมีความตื่นตัวในการทำน้ำหมักชีวภาพ โดยมีการรวบรวมเศษปลาและวัสดุอินทรีย์อื่น ๆ เพื่อทำน้ำหมัก รวมถึงมีชาวบ้านในชุมชนที่ไม่มีเรือประมงของตนเองได้มาขอเศษปลาจากชาวประมงเพื่อนำไปทำน้ำหมักชีวภาพด้วย ส่วนน้ำหมักชีวภาพที่ได้จัดทำไว้เป็นการสาธิตมีผลการหมักเป็นที่น่าพอใจ จากการสังเกตในถังหมักพบว่ามีการย่อยสลายที่ดี ไม่มีกลิ่นเหม็นและไม่มีหนอนแมลงเกิดในถัง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการจำกัดเศษปลาและวัสดุอินทรีย์เหลือทิ้ง จากเดิมที่เคยสร้างปัญหาเรื่องกลิ่นและแมลงวันแก่ชุมชน นอกจากนี้ อาจารย์สุชาติยังได้พูดคุยถึงแผนงานความร่วมมือที่จะเกิดขึ้นในอนาคตกับแกนนำของชุมชน คือ คุณสยบ หมินหมัน ในเรื่องการนำนักศึกษาของหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจและการเงินยุคดิจิทัลมาช่วยในการพัฒนาการสร้างผลิตภัณฑ์และช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำหมักชีวภาพและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของชุมชนในอนาคต เพื่อเป็นการสร้างรายได้และลดปัญหาสิ่งแวดล้อมในชุมขนอย่างยั่งยืน
โครงการการเพิ่มมูลค่าทรัพยากรเหลือทิ้งจากอาชีพประมงเรือหางยาวชุมชนบ้านแหลมเป็นโครงการที่สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ข้อที่ 4 Quality Education การศึกษาที่เท่าเทียม ตามเป้าประสงค์ที่ 4.3 การเสริมสร้างการเรียนรู้ตลอดชีวิต ตัวชี้วัดที่ 4.3.4 การจัดกิจกรรมส่งเสริมการศึกษานอกมหาวิทยาลัย โดยได้รับงบประมาณสนับสนุนจากสำนักวิชาการบัญชีและการเงิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์